Wenn in der Pfanne gebraten wird, gibt es ein paar Tipps, damit wirklich auch alles wunderbar klappt
Öl oder Fett immer in die heiße Pfanne
Fett oder Öl sollte man nicht in die kalte Pfanne geben. Immer erst die Pfanne gut erhitzen und dann das Öl oder Fett hinzu geben. So kleben die zu bratenden Leckereien nicht so schnell an.
Pfannen mit dickem Boden verwenden
Verwende möglichst Pfannen mit dickem Boden, die sich gut erhitzen lassen.
Fette verwenden, die nicht schnell überhitzen
Am besten Fette verwenden, die nicht so schnell überhitzen, wie z.B. Schmalz, Sonnenblumen- oder Rapsöl. Alle kalt gepressten Öle sind ungeeignet, sowie Fette, die bei Erhitzen zu schnell zu rauchen beginnen, wie z.B. Teebutter.
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
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2 Comments
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Warum sollte man kein Öl in eine kalte Pfanne geben? Was passiert dann?
Danke für den Kommentar, ich hab vergessen, den Grund anzugeben. Also hauptsächlich ist es, damit die Sachen nicht ankleben, ob es auch gesundheitlich besser ist, darüber ist man sich noch nicht so sicher.