Mohn Topfen-Torte mit Himbeerspiegel
Im Sommer habe ich gerne fruchtige Torten mit Topfen. Bei Freunden haben wir diese sensationelle Torte bekommen - unsere Kinder waren restlos begeistert. Probiert es selbst, die Torte schmeckt wirklich sehr gut: Rezept für eine Mohn Topfen Torte mit Himbeerspiegel Was dazu benötigt wird: 100 g Butter 30 g Staubzucker 1 Packung Vanillezucker 1 TL Zimt 4 Eier 90 g Kristallzucker 150 g Mohn, gerieben 70 g Haselnüsse, gerieben 250 g Topfen (auch Quark genannt) 100 g Staubzucker Saft von 1/2 Zitrone 1 Packung Vanillezucker 500 ml Schlagobers 5 + 3 Blatt Gelatine 300 g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt 50 [...]
Rezept für einen Flammkuchen
Der Flammkuchen stammt ursprünglich aus dem Elsass und ist traditionell ein mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm zubereitetes Gebäck. Das Geheimnis ist der hauchdünne Boden aus Hefe- oder Sauerteig, der förmlich auf der Zunge zergeht. Diese Speise liegt fernab von Pizzen und Fast-Food – hier ist noch das Altbewährte vielerorts in aller Welt eine wahre Spezialität. Rezept für einen Flammkuchen Zutaten: 200 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 1 Prise Salz 2 EL Olivenöl 1 Ei 50 ml lauwarmes Wasser 1 Becher Creme Fraiche 1 Becher Schmand/Sauerrahm 150 g Schinken 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 1 Zwiebel Anleitung: Zu allererst wird der Teig [...]
Tanja´s Backkreationen in Gänserndorf
Wer liebt es nicht an Feiertagen oder ähnlichen Festlichkeiten wie Geburtstage, Hochzeitstage oder anderen Jubilaren eine leckere Torte, die zudem optisch sehr gut zum Ambiente passt und vor allem aus der Reihe fällt, zu präsentieren. Ein Traum aus Biskuit und Sahne, mit Marzipan oder Fondant sowie vielen essbaren Details, die speziell und individuell dem Anlass gefertigt wurde – ist nicht möglich? Bei Tanja´s Backkreationen kann nahezu jeder Wunsch erfüllt werden. Hier möchte ich Euch eine Unternehmerin in Gänserndorf vorstellen, die unglaublich tolle Torten und süße Mehlspeisen zaubern kann: Kann Tanja´s Backkreationen meine Wunschtorte zaubern? Wirft man einen kleinen Blick auf [...]
Rezept Gewürzkuchen
Der Gewürzkuchen gehört ebenso wie der Honigkuchen einfach zur Weihnachtszeit dazu. Als traditionelles Weihnachtsgebäck besteht der Kuchen aus einem recht einfachen Rührteig, der jedoch mit einigen Gewürzen und speziellen Zutaten verfeinert wird. Er hat jedoch nichts mit Pfefferkuchen zu tun, sondern ist einfach eine Variante des Lebkuchens. Rezept Gewürzkuchen Zutaten: 250 g Margarine 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 1 Päckchen Puddingpulver Schokolade 2 EL Kakaopulver 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Lebkuchengewürz (15 g) 125 ml Milch 1 kl. Fläschchen Rum-Aroma 250 g Zuckerrübensirup Puderzucker Zuckerstreusel Anleitung: Wichtig für diesen Kuchen ist, dass alle Zutaten [...]
So gelingen Weihnachtsplätzchen
Alle Jahre wieder werden die Ausstechförmchen, das Nudelholz und die guten Rezepte für Weihnachtsplätzchen aus dem Schränken gekramt. Schnell merkt man: die Weihnachtszeit ist wieder da. Was wäre nur die Adventszeit ohne leckere Zimtsterne, Schneeflocken und Kokos-Berger. Kekse und Weihnachtsplätzchen gehören einfach zum Fest der Liebe dazu – aber nur mit leckeren Keksteigrezepten ist es nicht getan! So mancher hat sich bei den Rezepten bereits die Zähne ausgebissen. Damit die Weihnachtsbäckerei in der heimischen Küche nicht gänzlich misslingt, sind hier die besten Tipps und Tricks für die Zubereitung von Lebkuchen, Vanilllekipferl & Co. aufgelistet. Welches Mehl ist für Kekse ideal? [...]
Rezept Champignon-Zwiebel-Tarte
Leicht karamelisierte Zwiebeln, frische, knackige Champignons und ein locker-leichter Teig sind das Geheimnis dieser fantastischen Tarte. Je nach Geschmack kann man diese Speise mehr oder weniger scharf genießen und mit den Käsesorten spielen. Ob zum Mittagessen oder als Abendspeise – mit einem Gläschen Rotwein lässt es sich besonders mediterran gestalten. Rezept Champignon-Zwiebel-Tarte Zutaten: 200 g Mehl 125 g Butter 1 Ei 1/2 TL Salz 300 g rote Zwiebeln 2-3 EL Rapsöl 300 g Champignons 200 g Camenbert Anleitung: Für den Mürbeteigboden werden das Mehl, die Butter sowie das Ei und das Salz in eine Rührschüssel gegeben und mit den Knethaken [...]
Rezept einen Regenbogenkuchen
Ein herrlich bunter Kuchen ist besonders an Kindergeburtstagen ein wahres Highlight. Doch wie soll man einen Regenbogen in einen Kuchen zaubern? Das Geheimnis liegt in der Lebensmittelfarbe. Diverse Ausführungen kann man im Handel erwerben, doch wirklich knalligbunt wird es nur mit den gut dosierbaren Farben von Heitmann. Die „Crazy Colors“ in Pulverform färben nicht nur Kuchenteige, sondern auch Sahne oder Eis ein. Einfach genial! Rezept für einen Regenbogenkuchen Zutaten: 150 g Margarine 2 Eier 150 g Zucker 300 g Mehl 150 ml Bananensaft oder Sprudel/Mineralwasser 1 Packung Backpulver 1 Packung Heitmann "Crazy Colors" Puderzucker 1 Bio-Zitrone, Schale abgerieben Anleitung: Nachdem die Margarine [...]
Rezept für eine Tarte au Citron
Soll es auf der Kaffeetafel nicht immer die dicke Sahne-Torte sein? Dann dürfte die Tarte au Citron genau die richtige Wahl sein. Mit einem locker, leichten Mürbeteig wird begonnen, das Highlight ist schließlich die Zitronenfüllung, welche die Tarte au Citron so richtig fruchtig und frisch werden lässt. Rezept für eine Tarte au Citron Zutaten: 150 g Mehl 75 g Margarine 1 Prise Salz 75 g Butter 2 Zitronen 1 Päckchen Zitronenzucker (z.B. von Dr. Oetker) 125 g Zucker 3 Eier 1 TL Puderzucker Butter und Semmelbrösel für die Backform Anleitung: Für den Teig wird ein einfacher Mürbeteig benötigt. Hierzu das [...]
Rezept eine Kirsch-Marzipan-Torte
Diese Torte ist ein wahrer Genuss: ein wahres Geschmackserlebnis von Kirschen, Marzipan und Mandeln kombiniert mit weißer Schokolade ist schlicht ein wahres Highlight. Rezept für eine Kirsch-Marzipan-Torte Zutaten: 200 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Butter 100 g Zucker 1 Glas Sauerkirschen (400 g) 200 g weiße Kuvertüre 200 g Marzipanrohmasse 100 g Butter 100 g Zucker 4 Eier 1 Packung Vanillepuddingpulver 100 g gemahlene Mandeln Anleitung: Am Anfang steht der Mürbeteig: hierfür das Mehl zuerst mit dem Backpulver vermischen. Nun kommen noch die Butter, das Zucker sowie eine Prise Salz dazu. Alles wird anfangs mit dem Handrührgerät (Knethaken) vermengt, anschließend [...]
Cremetorten leichter schneiden
Cremetorten sehen wunderbar aus und schmecken sehr gut. Für denjenigen, der die Torte anschneiden darf, kann es sein, dass die Cremetorte nicht sein Favorit ist, denn die Creme bleibt meist überall kleben und die Stücke sehen nicht immer so schön aus. Wir haben hier aber ein paar Tipps, wie Sie die Torte wie ein Profi anschneiden können: Cremetorten leichter schneiden Heißes Wasser Damit man Cremetorten leichter schneiden kann, einfach das Messer vor jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen. Das hilft auch bei Torten oder Kuchen mit Glasur, so bricht die Glasur nicht so leicht. Buttercreme wird schnittfester geschmolzenes Kokosfett Um [...]