Kuchen aus der Backform lösen
Ein selbst gebackener Kuchen ist immer wieder etwas feines. Nur leider bleiben bei mir manchmal die Kuchen in ihren tollen Formen kleben. Deswegen möchte ich Euch Tipps geben, wie das nicht mehr passiert: Kuchen löst sich leichter aus der Backform Einige Minuten ruhen lassen Damit der Kuchen sich schön aus der Form lösen kann, sollte man ihn nach dem Backen noch einige Minuten im Ofen lassen, und dann erst auf ein Kuchengitter stürzen. Speziell bei Silikonformen sollte er mindestens noch 5 Minuten in der Form bleiben und auskühlen, bevor er gestürzt wird. Feuchtes Tuch Wenn er immer noch festklebt, ein [...]
Stäbchentest beim Backen
Beim Kuchenbacken ist es meist etwas schwierig zu wissen, ob der Kuchen schon fertig ist, oder nicht. Hier habe ich einen ganz tollen Tipp, den ich immer anwende und somit immer weiß, ob der Kuchen oder die Torte fertig ist: Der Stäbchentest beim Backen Hilfreicher Stäbchentest, der beim Backen hilft und anzeigt ob der Kuchen schon fertig gebacken ist. Was dazu benötigt wird Holzstäbchen Anleitung Gegen Ende der Backzeit einfach ein Holzstäbchen in den Kuchen stecken und wieder herausziehen: Bleibt Teig hängen, dann noch weiterbacken. Lesen Sie auch: Backblech bestäuben ohne Mehl Foto von Sabine, meinhaushalt.at
Vanillezucker selbst gemacht
Hin und wieder passiert es beim Backen, dass man nicht den ganzen Vanillezucker aus der Tüte verbraucht. Um noch mal eine Portion zu bekommen, hier ein einfacher Tipp: Vanillezucker schnell selber machen Mit Vanillezucker Was dazu benötigt wird: 1/2 Pkg. Vanillezucker normalen Zucker Anleitung: Wenn nur ein Teil oder die Hälfte vom Vanillezucker gebraucht wird, fülle das Päckchen einfach mit normalen Zucker auf und verschließe es gut! Der Zucker wird das Vanillearoma aufnehmen. Mit Vanilleschoten Was dazu benötigt wird: ausgeschabte Vanilleschoten luftdichtes, verschraubbares Glas Anleitung: Werfen Sie ausgeschabte Vanilleschoten nicht weg, sondern stecken Sie sie in ein luftdicht verschließbares Gefäß [...]
Kein Kleben des Teiges am Nudelholz
Bei manchen Teigsorten kann es passieren, dass der Teig sehr stark an dem Nudelholz kleben bleibt. Hier gibt es aber ein paar Tricks, wie man trotzdem den Teig schön glatt rollen kann. Kein Teig auf dem Nudelwalker Mehl Immer wieder das Nudelholz mit Mehl bestäuben, so verhindert man, dass der Teig kleben bleibt. Klarsichtfolie Legen Sie einfach eine Klarsichtfolie auf den Teig, so bleibt nichts mehr kleben und jeder Teig lässt sich gut glatt walzen. Gefrierfach Geben Sie den Nudelwalker für ca. 1 Stunde ins Tiefkühlfach, so kann nichts kleben bleiben. Lesen Sie auch: Ersatz für Nudelholz – Tipps und Ideen [...]
Rezepte für Springformen umrechnen
Eines meiner Hobbies ist backen. Es gibt so viele Rezepte, dass man oft gar nicht weiß, was zuerst ausprobiert werden soll. Nur oft passiert es, dass die Mengenangaben für bestimmte Springformen angegeben sind, und da man sich jetzt nicht immer alle kaufen möchte, finde ich die nachfolgende Liste super praktisch: Hier kann man die Mengenangaben auf jede Springformengröße umrechnen: Mengenangaben für Springformen umrechnen Rezept runde Form 26 cm Durchmesser umrechnen auf: 28 cm, Umrechnungszahl = 1,16 26 cm, Umrechnungszahl = 1,00 (klar) 24 cm, Umrechnungszahl = 0,85 22 cm, Umrechnungszahl = 0,72 20 cm, Umrechnungszahl = 0,60 18 cm, Umrechnungszahl [...]
Torten, Muffins oder Kekse schön verzieren
Die Torte oder der Kuchen ist fertig gebacken, und jetzt kommt das wichtigste: Der Hingucker. Verzierungen lassen einen Kuchen gleich viel schöner aussehen und speziell wenn man Kinder hat, ist eine Verzierung das A und O. Hier habe ich die 8 besten Verzierungen für Torten und Kekse aufgelistet: Ideen für schöne Verzierungen für Muffins, Torten oder Kekse Zuckerguss Kuchen und Kekse lassen sich sehr schön mit einem Zuckerguss verzieren. Der Zuckerguss kann in vielen Geschmacksrichtungen und Farben gestaltet werden. Zuckerguss passt sehr gut zu Sand- oder Nusskuchen. Staubzucker Diese Variante ist einfach aber effektiv, ein mit Staubzucker bestäubter Kuchen sieht [...]
Backpapier am Backblech fixieren
Kekse haben die Angewohnheit eher klebrig zu sein, und deswegen sollte immer ein Backpapier auf dem Backblech verwendet werden. Dieses gibt es schon überall in Lebensmittelläden zu kaufen. Meist ist es gerollt und hier passiert es mir oft, dass sich das Backpapier immer wieder einrollt. Doch dafür habe ich einen einfachen Trick gefunden, wie das nicht mehr passiert: Tipps, wie das Backpapier am Backblech bleibt Backpapier mit Butter fixieren Damit sich das Backpapier auf dem Backblech nicht immer wieder einrollt, zuerst einmal in die andere Richtung einrollen. Danach unter die 4 Ecken vom Backpapier ein wenig weiche Butter verteilen und auf [...]
Tortenboden halbieren
Bei vielen Torten muss der Tortenboden einmal oder sogar zweimal halbiert und gefüllt werden. Doch wie funktioniert das, ohne das es schief wird, oder alles auseinander bricht? Brauche ich spezielle Utensilien? Hier ein einfacher und billiger Tipp, wie man seine Torte waagrecht halbieren kann: Mit einem einfachen Faden klappt´s! Wenn man den Köchen im Fernsehen beim Halbieren eines Tortenbodens zusieht, könnte man ins Schwärmen geraten. Mit einem großen Brotmesser hantieren sie so schnell und geschickt, dass innerhalb weniger Augenblicke aus einem Tortenboden zwei Hälften entstehen. Zugegeben: auch wenn wir Hausfrauen recht geschickt sind – so viel Routine haben wir in [...]
Mohnfülle strecken
Strudel mit Mohn schmecken sehr lecker, nur leider haben sie nicht wenig Kalorien. Um hier ein wenig an Kalorien sparen zu können , hier Tipps, wie man die Mohnfülle strecken kann: Zwieback und Mohn Den Zwieback auf einer Reibe fein reiben und zu der Mohnfülle dazu geben. Dadurch wird die Mohnfülle lockerer und ein wenig kalorienärmer. Semmelbrösel und Mohn Einfach ein paar Semmelbrösel unter die Mohnfülle mischen, so kann die Fülle ein wenig gestreckt werden. Apfelmus Soll die Mohnfüllung besonders locker werden, so rührt man hier einfach zwei bis drei Esslöffel Apfelmus unter. So wird der Kuchen frisch und lecker. Lesen Sie [...]
Puderzucker Verzierung auf der Torte
Da werden die Gäste aber staunen. Denn mit wenigen Hilfsmitteln kann man seine Kuchen und Torten ganz einfach verzieren. Dadurch wirkt die Backware nicht nur optisch edler, man wird auch auf die Kaffeegäste Eindruck machen. Mit diesem Tipp ist die Verzierung schnell gemacht. Staubzucker Verzierung auf der Torte Was dazu benötigt wird: Karton oder Papier Schere Bleistift Staubzucker oder Kakao Anleitung: Zeichne zuerst das gewünschte Motiv auf das Papier oder den Karton. Ich habe für meine Topfentorte einen Stern gemalt. Schneide diesen aus und lege ihn auf das ausgekühlte Backwerk. Dann bestreue es mit dem Staubzucker und schon ist die [...]